我国地域辽阔，气候、地理环境的不同造就了饮食上的习惯、生活方式的差异，也使得南北方人在健康和平均寿命上逐渐拉开了差距。

  近日，英国医学杂志《柳叶刀》刊文指出，中国人的平均寿命较1990年增长了8.5岁，但存在地区差异。2013年，上海市的期望寿命位列全国第一，而一些西部地区的期望寿命却较全国顶配水平低了约10岁。北方心血管病高发，其中，黑龙江省的心脏病死亡率比浙江省高3倍。《中国心血管病报告2013》的说法与此相契合，其多个方面数据显示：北方高血压患病率远高于南方，达30%以上。

  10月28日公布的“2015中国肥胖指数”则显示，相较南方，北方的胖人偏多，肥胖率达35%以上，其中河北、内蒙古、新疆位列前三；而南方肥胖率仅为27%，福建、浙江、江西三省的人最瘦。更不幸的是，一项由以色列、中国、美国联合完成的最新研究发现，烧煤供暖使北方空气污染比南方严重，导致北方人平均减寿5年。

  从上述数据显而易见，南方人的总体健康情况好于北方人。差距如何造成的？《生命时报》记者正常采访多位权威专家后，总结出以下五大原因。

  高盐寒冷导致高血压。北京同仁医院心血管疾病诊疗中心副主任医师马志敏指出，北方人做菜偏咸，喜欢用酱油等调料，导致盐的日均摄入量达12~18克，远高于南方人的7~8克。加之北方天气严寒，人体周围血管倾向于长期收缩，轻易造成血压升高，继而诱发各类心脑血管疾病。

  建议北方居民将酱油的使用量减少一半，烹饪时尽量多学习南方，选择清蒸、白灼的方法；做菜放盐别凭手感，每人每天盐摄入量别超过6克。

  严重雾霾诱发肺病。近年来，华北地区连现严重雾霾。北京大学第一医院呼吸科主任王广发表示，无论雾霾对寿命的影响是否属实，但能确定的是，这种供暖方式的确对健康存在危害，可引发呼吸系统和肺部疾病。

  遇到雾霾天，尤其是冬天，出门最好戴口罩，防止可吸入颗粒物与冷空气入侵；家里少开窗，使用空气净化器；平时多喝水，比如蜂蜜水、梨水等。

  细粮大肉带来肥胖。北京协和医院内分泌科主任医师伍学焱说，北方人爱吃大鱼大肉、精米白面，而云贵居民常吃玉米、荞麦等粗纤维食物，容易增加饱腹感，可控制饮食量，抑制碳水化合物的摄入。重庆、广东、湖南等南方地区多山，居民的体力活动相对更多，对控制体重有利；而在高寒的东北，人们更愿意窝在家里。一动一静的差异，最直接的体现就是北方胖人多。

  北方人最好多吃粗粮、鱼肉，少细米面和油脂过高的肉类；坚持运动，不妨步行上下班。

  脾气暴躁可能伤肝。吉林大学中日联谊医院内科学博士李岩认为，南方人温文尔雅，北方人性情豪迈，脾气也或多或少有些急躁。中医认为“肝主情志”，怒则伤肝，不良情绪刺激会损害肝脏，进而影响体内废物代谢。

  北方人应学会调节情绪，用宽容、积极的心态面对生活。感觉自己快要发脾气时，试着放慢语速，慢慢深呼吸，换个环境或在话题上打个岔，让心情慢慢平复。此外要均衡饮食，少吃红肉，多吃蛋、奶、鱼、虾等高蛋白食物，多吃新鲜果蔬；尽量在晚上11点前睡觉，可促进肝脏自我修复。

  性子太急增加压力。北京回龙观医院临床心理科教授彭旭认为，相比北方人，南方人在生活上更“细腻”，比如吃饭细嚼慢咽、说话慢条斯理等。在四川、重庆等地，随处可见在公园唱戏、跳舞、打麻将的人，生活很放松。而北方人多是风风火火，每天像是有忙不完的事，带来不必要的压力。

  建议北方人每天安静地读会儿书，让心慢下来；全家人定期踏青，体味大自然；吃饭细嚼慢咽，享受美食。

  专家们认为，南北方的健康差异，并不意味着北方人的生活方式就一无是处，在很多方面，他们也有值得南方人学习的地方。

  首先，北方人性格爽朗，有助减压。研究之后发现，高寒地区居民患抑郁症的几率较高，但东北、西藏等地抑郁症发病率并没有高出全国水平。彭旭认为这与他们性子爽快、爱聊天，能释放不良情绪有关。南方人心思缜密是好事，但不妨放下戒备心，多跟同事、朋友聊聊天，谈些轻松话题。

  其次，北方人甜食吃得少。南方人爱吃甜食，尤其上海菜更是“甜出了名堂”。世界卫生组织推荐的糖摄入量为当日摄入总能量的5%左右，约为25~30克，而一份糖醋排骨约含75克糖，红烧肉含糖40~50克，一道菜就吃完了两三天的糖。血糖升高会导致心率加快、血压升高，还会刺激人体分泌更多胰岛素，引起糖代谢异常。建议江浙沪一带居民，饭菜少放或不放糖，少吃高糖甜点；主食粗细搭配。

  最后，北方天气严寒，身体更健壮。北方胖人多，但结实的“肌肉男”也不少，而南方人大多偏瘦小。北方整体比南方寒冷，需要摄入大量能量和碳水化合物，使得北方人的身形更加高大魁梧，抵抗力更强。建议南方人适度增加瘦肉、蛋、牛奶、鱼类的摄入。▲（生命时报记者 单祺雯）