面包通常被定位为方便、快捷的食品，广受消费者的喜爱。然而近年来，面包市场也出现了一些新的现象，如价位逐年攀升，部分网红店一个小小的面包相当于正常一顿能饱腹的快餐价格。为何现在面包价格慢慢的升高？潍坊是不是真的存在“面包刺客”？近日，记者就此在城区进行了走访。

  1月20日，记者在潍坊泰华城中兴商业街走访发现，大部分连锁面包店每个面包的售价在10元左右，店里还有“免单满减”活动、打折活动，面包款式中规中矩。其中连锁面包店85°C，多款面包价格在10元以下，如人们熟悉的原味可颂牛角酥、芝士蛋鸡肉卷、白色恋人面包，每个售价在8元至11元；而分量较足、原料贵的乳牛卷卷蛋糕，每个售价在17元左右，店内还有特定的促销活动，在店中选购的人很多。

  而在一些网红面包店、私人烘焙工作室，款式较为小众，面包的售价普遍偏高一些，单价大多在15元至30元。

  位于高新区金马路和梅园街交叉口附近的宜田面包研究院，是潍坊小有名气的网红店。1月23日，记者走进该面包店，一眼望去，款式不一的面包价格大多在20元左右，其中最贵的一款面包名为椰蓉吐司，售价36元/条。记者留意到，这家面包店还设有免费区，放着前一日未售罄的面包，可供消费者自取。

  从连锁品牌店到网红面包店，潍坊面包店的价格梯度较为分明，不同的面包店针对的目标群体不同，价位也不一样，总体而言较为适中。其中，高价位的面包更注重精细制作，以稳定的优质口味和其他附加价值吸引顾客。

  根据智研咨询发布的《2023-2029年中国烘焙饮食业发展策略分析及投资前景研究报告》指出，近年来我国烘焙食品零售均价整体呈上涨的趋势，2022年，我国烘焙食品零售均价在32.13元/千克，同比增长1.3%，较2015年增长4.57元/千克。

  一位寇姓面包店主和记者说，面包价格的上涨是因为成本的提高。面包店同行之间为了尽最大可能避免同质化，留住消费者，都在不停地改进革新，而面包研发、购买配方都是昂贵的成本支出。特别是很多网红面包店，使用进口的面粉、黄油、奶油等原材料，售价自然也会上涨。

  网红面包畅销，消费者为何愿意买单？家住高新区枫丹壹号院小区的张女士和记者说，对她而言去面包店不仅仅是购买面包，很多面包店更像咖啡厅和甜品站，是可提供“吃+喝+拍照”的高颜值消费地。买几个面包加几杯饮料，环境优雅还可以打卡拍照，是一个很好的选择。

  “偏贵面包”的出现迎合了这些年的消费升级，对很多人来说，面包本身承载的意义不再是果腹，而是有特色的环境、安全的食材和高质量的服务。当面包不再作为单独的产品出现，应用场景附加了其他价值，消费者就会乐意买单。

  想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线，诚邀合作伙伴。

  2024年春运 潍坊全市公路、铁路、民航预计共发送旅客147.5万人次

  初步预测，潍坊全市公路、铁路、民航预计共发送旅客147.5万人次；中心城区公交发送旅客600万人次，其中区间公交发送旅客40万人次。安全是春...[详细]

  近日，中国绿色食品发展中心公布全国第一批《中国农耕农品记忆索引名录》，潍坊市桂河芹菜、安丘大葱、安丘大姜、昌邑大姜、山阳大梨、郭牌...[详细]

  2021年2月3日，国际和平城市协会主席弗雷德·阿门特(J. Frederick Arment)先生向全球宣布新一期国际和平城市名单，潍坊市荣登榜单。[详细]

  潍坊市在城市治理中积极倡导“一米高度看城市”，把“儿童友好，更好潍坊”作为城市能级活力提升和软实力提升的重要切入点，积极构建儿童友...[详细]

  眼下，在津潍高铁潍坊寿光段项目建设现场，实施工程单位开足马力忙施工，全力跑出项目建设加速度。[详细]

  每一个花饽饽都仿佛在诉说着龙的传说和故事，让人们沉浸在浓厚的节日氛围中。[详细]

  近日，中国绿色食品发展中心公布全国第一批《中国农耕农品记忆索引名录》，潍坊市桂河芹菜、安丘大葱、安丘大姜、昌邑大姜、山阳大梨、郭牌...[详细]

  夜幕降临，小区里灯火明亮，单元楼下有小花园，居民下楼就能散步、聊天；电瓶车有了专门的充电位；车位多了、环境美了、生活更方便了，居民...[详细]

  鲜红欲滴的果肉，饱满多汁的口感……近年来，樱桃成了广受欢迎的“网红”水果。在潍坊市临朐县，大樱桃不仅是老百姓致富的“金果子”，更...[详细]

  “潍物”是潍坊城市文创品牌，近年来品牌主理人齐俊颖与她的团队创作出风筝系列、年画系列、生肖系列、潍坊名片系列等一大批具有潍坊风俗...[详细]

  全国年画大荟萃 “年画进万家·幸福中国年”2024年春节系列活动在潍坊启动

  一站购齐！潍坊市预制食品暨特色农产品巡展2024寿光市预制菜年货推介展销会启幕

  潍坊全市出动扫雪人员1.2万余人次、机械1100余台 全力完成清雪除冰任务

  总投资50亿元 中城工业北方基地暨诸城商用车产业聚集区协议签约仪式举行